Piekarnia Cymes powstała w Suwałkach w dniu 4 maja 1991 roku. Przedmiotem działalności firmy od stycznia 1993 roku jest produkcja i sprzedaż pieczywa, wyrobów cukierniczych oraz ciastkarskich. Asortyment, który produkują to około 30 rodzajów pieczywa i 150 pozycji wyrobów cukierniczych i ciastkarskich. Jedna z siedzib piekarni Cymes mieści się w Olsztynie przy ulicy Bydgoskiej 35. Piekarnia posiada wiele sklepów firmowych na terenie całego kraju.
