Przedsiębiorstwo prowadzone przez Zenona Kotowskiego powstało w 1972 roku. Założył je jego ojciec, Longin Kotowski. Była to mała piekarenka, w której klienci mogli każdego dnia chleb kupować. Z czasem biznes rozrósł się tak bardzo, ze dołączono do niego cukiernię. Piekarnia niezmiennie od prawie 50 lat położna jest w Biłgoraju przy ulicy Tadeusza Kościuszki 117. Od lat ma wierne grono klientów, którzy chętnie dokonują tam sprawunków.
