Karmelek. Cukiernia, piekarnia, ciastkarnia to punkt gastronomiczny znajdujący się w Ełku przy ulicy Armii Krajowej 7. Miejsce to czynne jest od poniedziałku do soboty, przeważnie w godzinach od 7 do 19, a w środy czynne jest przez całą dobę. Firma ta została założona w 1985 roku przez mistrza cukierniczego i piekarskiego Waldemara Surawskiego. Jest to firma tradycyjna, która swoje działania opiera głównie na sprawdzonych i dobrze przetestowanych recepturach. Obecnie firma ta zatrudnia kilkudziesięciu pracowników, którzy specjalizują się w sztuce piekarskiej lub cukierniczej.
