W Wieliczce, przy ulicy Henryka Sienkiewicza 31, funkcjonuje piekarnia znana z kultywowania tradycji rzemieślniczego wypieku pieczywa. Piekarnia Domowa - Bakery Master odwołuje się do dawnych przepisów, bazujących na przekazywanych przez pokolenia metodach pieczenia. Kluczowym aspektem działalności tej firmy jest stosowanie naturalnego zakwasu oraz unikanie drożdży przemysłowych, polepszaczy i konserwantów, co pozwala uzyskać oryginalny smak oraz wysoką jakość wyrobów.
Wyróżniającą cechą tej piekarni jest długi, trwający od 12 do 40 godzin, proces fermentacji. Dzięki temu wypiekane pieczywo jest łatwiejsze do strawienia, sprzyja lepszemu przyswajaniu glutenu i ogranicza ryzyko wystąpienia zgagi. Do produkcji używa się starych odmian zbóż mielonych w rzemieślniczym młynie, podkreślając wagę przywiązywaną do jakości składników. W Piekarni Bakery Master każdy wypiek tworzony jest ręcznie, co odzwierciedla przywiązanie do tradycyjnych wartości. Firma dba również o środowisko, wykorzystując własną elektrownię fotowoltaiczną o mocy 8 kWp, a także o bezpieczeństwo klientów dzięki systemowi wentylacji i klimatyzacji z filtracją antywirusową i UV.
| Strona internetowa | Ilość ocen | Ocena |
|---|---|---|
| 49 | 4.7 / 5 |
