Piekarnia orkiszowa Lublin

W Lublinie, przy ulicy Grażyny 19, działa Piekarnia Orkiszowa Lublin, kontynuująca wieloletnią tradycję rzemieślniczego wypieku pieczywa. Firma ta specjalizuje się w produkcji chleba wykorzystującego pradawne, niemodyfikowane odmiany orkiszu, w tym Oberkulmer Rotkorn Typ 2000, co nadaje jej unikalny charakter na rynku piekarniczym.

Piekarnia wyróżnia się metodą przygotowania, która łączy dawne receptury bazujące wyłącznie na wodzie, mące, soli oraz naturalnym zakwasie, z nowoczesną precyzją produkcji. Proces wyrabiania ciasta przebiega dwuetapowo – najpierw maszynowo, a następnie ręcznie, co wpływa na jakość, smak i aromat każdego bochenka. W asortymencie znaleźć można różne odmiany chleba orkiszowego: zarówno wersje klasyczne, jak i z dodatkiem słonecznika, dyni, siemienia lnianego, żurawiny lub orzechów włoskich. Oferowany jest również chleb z płaskurki, zboża odznaczającego się odpornością na niekorzystne warunki i niewymagającego nawozów chemicznych.

Przedsiębiorstwo przywiązuje dużą wagę do jakości składników, zapewniając pieczywo bogate w składniki odżywcze, m.in. witaminy z grupy B, żelazo, mangan oraz kwas krzemowy, korzystny dla organizmu. Chleb orkiszowy cechuje się także lepszą strawnością i obecnością fitosteroli, mających wpływ na utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu. Proces produkcji jest nadzorowany osobiście przez właściciela, co pozwala zagwarantować najwyższe standardy smaku oraz wartości odżywczych wypieków.