Piekarnia Chleb Gwdowski Wyrób Tradycyjny, zlokalizowana w miejscowości Gwda Wielka, od lat pielęgnuje tradycyjne metody wypieku, kontynuując dziedzictwo zapoczątkowane w 1945 roku. Tradycja ta jest przekazywana z pokolenia na pokolenie od 1954 roku, gdy mieszkańcy Gwdy Wielkiej przejęli umiejętności tworzenia charakterystycznego chleba gwdowskiego. Produkcja opiera się na dokładnym procesie przygotowania zakwasu, który wymaga minimum trzech dni i podkreśla rzemieślniczy charakter wypieków.
W asortymencie firmy dominują tradycyjne chleby gwdowskie – wypiekane z mąki pszennej i żytniej bądź wyłącznie żytniej, nierzadko z dodatkiem pestek słonecznika lub siemienia lnianego. Chleb ten wyróżnia się chrupiącą, twardą skórką oraz sprężystym i lekko wilgotnym środkiem. Profil smakowy to subtelna słoność i kwaskowość, a charakterystyczny aromat wynika z wykorzystania naturalnego zakwasu. Wyroby te cechuje także podwyższona odporność na pleśnienie, co umożliwia dłuższe przechowywanie. Potwierdzeniem wysokiej jakości produktów są ich wpisy na Listę Produktów Tradycyjnych oraz zdobycie pierwszej nagrody w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” w 2012 roku. Oferta obejmuje również paszteciki gwdowskie, docenione podobnym wyróżnieniem. Szczególna dbałość o detale i pielęgnowanie tradycji stanowią istotę oferty piekarni.
| Strona internetowa | Ilość ocen | Ocena |
|---|---|---|
| 16 | 4.6 / 5 | |
| infobel | 12 | 4.7 / 5 |
