Piekarnio-cukiernia, którą założył Ignacy Polański, jest zlokalizowana pod adresem Zubrzyca Górna 15b w województwie małopolskim. Tradycja firmy sięga 1996r., a obecnie prowadzą ją jego dzieci Bogusław Polański, Danuta Pluta oraz Anna Waresiak. Lokal otwarty jest w godzinach 6-22 od poniedziałku do soboty. Pracownicy od początku korzystali z naturalnych składników, a produkcja opierała się o naturalną wielofazową fermentację kwasu, zawierającego zdrowe kultury bakterii kwasu mlekowego. Zawartość tych składników wspomaga metabolizm oraz poprawia pracę układu trawiennego.
