Ludwik Błażejczyk założył swój zakład piekarski w 1928r., działał również podczas okupacji niemieckiej. Obecny kształt lokalu uformował się ostatecznie w 2015r. i od tego czasu funkcjonuje pod nazwą "Pszenica & Żyto". Znajduje się przy ul. Ostrowskiej 21 w Kaliszu. Receptury, z których korzystają piekarze, są sprawdzone w ciągu lat praktyk. Składniki mają pochodzenie wyłącznie naturalne. Sam proces pieczenia oparty jest o kilka faz, do której w równym stopniu przykładają się pracownicy, chcąc zapewnić klientom najlepszy smak. Oferta zawiera szeroki wachlarz rodzajów chleba, bułek oraz innych wypieków.
